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“五一”將至 餐飲業瞄準商機積極備戰

9.9元的蝦鍋底;大排檔啤酒1元一瓶;只要就餐就送特色面條一碗,還管夠添……“五一”假期來臨,雖然只是臨時拼的假,并沒有特殊節日,但鞍山市不少飯店還是積極準備,迎接不出游在家留守的“親友聚會檔”,尤其是夜間檔,為了吸引客人,也增加了不少優惠舉措。

眼看天氣即將轉暖,又逢“五一”,不少在三四月淡季攢勁的飯店開始釋放能量,推出各種優惠活動。“跑”在最前面的是燒烤,一些飯店推出啤酒1元一瓶優惠,還有的是正值肥美季的大蝦、蜆子等海鮮晚間八點半后打8折,也吸引了不少食客。而一些自助餐也不甘落后,只要會員充值,就給一定額度的減免。

據業內人士介紹,每年五月開始,是餐飲業的旺季,很多“五一”不出游的市民都會親友聚會,也是一個商機。目前“五一”的訂座情況雖遠趕不上清明,但提前預熱優惠,還有下一班的“母親節”小高峰可以趕。而且隨著天氣轉暖,飯店也要和大小夜市競爭夜間檔客流,除了菜品質量,價格戰也是必須的。據介紹,天氣轉暖后,夜間檔收入會占據全天的七成以上。而為了迎合市民胃口,適合春天的小清新蘸醬菜、海鮮、酸梅湯、沙拉等也成為燒烤和中餐店的有力“外援”。

千山晚報全媒體記者 張玲 

責任編輯:楊梅
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